|
|
Spruitjesroerbak Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr zilvervliesrijst
400 gr spruitjes, schoongemaakt
1 kleine dikke witnerwortel, geschild
4 eetlepels pinda- of arachide olie
35 gr ongezouten pinda′s zonder vlies
5 sjalotjes, in ringen
Voorbereiding:
Kook de rijst in ruim komend water met iets zout volgens de beschrijving op het pak. Kook de spruiten ca. 2 minuten in ruim kokend water, halveer de grote. Snij de wortel in stukken van 4 cm, halveer ze overlangs en snij de helften in dunne partjes.
Bereidingswijze:
Verhit de wok of hapjespan en voeg de olie toe. Bak de pinda′s snel goudbruin en neem ze uit de pan. Laat de pinda′s op keukenpapier uitlekken. Voeg de sjalotjes toe en roerbak ze in ca. 2 minuten goudbruin. Voeg de knoflook en spruitjes toe en roerbak og ca. 2 minuten mee. Voeg de wortel toe en roerbak nog ca. 2 minuten mee. Roer de oestersaus met de bouillon en gembersiroop door elkaar en voeg toe aan de spuitenroerbak. Breng het spruitenmengsel aan de kook en laat nog ca. 1 minuut zachtjes koken.
|
|
|